Ristorante tradizionale cucina Romana

Cucina Italiana nel cuore di Roma centro. La Buca di Ripetta è un ristorante che segue i canoni di un’ospitalità elegante, senza fronzoli e al contempo famigliare. La cucina è contraddistinta da un’attenzione per le materie prime, per la stagionalità dei prodotti e l’estrema cura nella preparazione. Il ristorante si offre come un ambiente accogliente e riservato per piacevoli pause, incontri di lavoro e ricorrenze importanti. Tra le specialità segnaliamo la cacio e pepe servita in un cestino di parmigiano croccante, il maialino al forno porchettato.
Tra i primi, sia paste tradizionali come i tagliolini alla gricia. Interessanti le panature di vitella con bollito in salsa tonnata e i gustosi ravioli alla pera con salsa di arancio. Il pane e le paste sono fatte in casa.
Tra i dolci segnaliamo il soufflé di cioccolato fondente con spuma di vaniglia, le raviole siciliane (abbinate al vin santo) e la spuma di vaniglia al profumo di arancia con sfoglia croccante.

Venendo a trovarci presso il nostro ristorante tradizionale romano puoi gustare la cucina tipica di questo territorio con l'utilizzo di materie prime selezionate che permettono di donare gusto e apporto nutrizionale. Tra le tante proposte per quanto concerne i primi piatti ci sono alcuni grandi classici come i tagliolini alla gricia oppure la cacio e pepe con tonnarelli e la pasta alla carbonara. Tra le altre bontà ci sono i ravioli alla pera con salsa di arancio, spaghetti alla carbonara, bucatini all'amatriciana, gnocchetti con crema di fiori di zucca e zucchine, tagliolini al tartufo nero ed al ragù bianco e tanti altri piatti della tradizione. Inoltre piatti di mare come: spaghetti alle vongole, pappardelle cozze e pecorino, spaghetto allo scoglio. Da sottolineare che la pasta viene fatta in casa al momento dallo staff per cui è gustosa e fresca.

Per completare con gusto la tua esperienza nel nostro ristorante tradizionale romano assapora i dolci artigianali che soddisferanno il tuo palato come il soufflé di cioccolato fondente con spuma di vaniglia oppure un grande classico della tradizione siciliana come le raviole che si abbinano alla perfezione con un vino da dessert come il vin santo. Tra le altre prelibatezze che trovi nel menù del ristorante c'è la spuma di vaniglia al profumo di arancia con sfoglia croccante, il tiramisu, la cheesecake caramello o frutti di bosco, tortino al cioccolato fondente con gelato alla vaniglia, semifreddo al pistacchio con salsa di frutto della passione ed ancora tante prelibatezze da scoprire!